集中用餐單位，就餐人數較多，使用的原料和供應的品種繁多，出問題危害面大，屬于食品安全高風險領域。

7月9日，高新區市場監管局對轄區30家大型餐飲單位負責人和食品安全管理人員進行了集中培訓。

培訓中，相關人員講解了《食品安全法》相關法律常識、進行了餐飲服務領域食品安全操作規范及公筷公勺服務規范培訓；該局還請來檢察官剖析典型食品案件，讓餐飲服務單位認識到違法行為的嚴重性。進一步提升了集中用餐單位管理者和從業者的食品安全意識。

（葛芳 記者 路振杰）